Metabolismo, assorbimento e distribuzione del resveratrolo in vivo

Il resveratrolo ha una biodisponibilità relativamente bassa nel corpo e studi hanno dimostrato che la biodisponibilità dei suoi metaboliti nell'intestino tenue e nel fegato è di circa l'1%. Il resveratrolo viene rapidamente metabolizzato nei corpi degli animali, raggiungendo il suo picco nel plasma entro 5 minuti. La ricerca sul metabolismo animale ha scoperto che il resveratrolo viene metabolizzato principalmente sotto forma di prodotti solfatati e glucuronidi nei mammiferi come topi, maiali e cani. La ricerca ha confermato che il resveratrolo è distribuito in diversi tessuti dei mammiferi in forma coniugata ed è maggiormente assorbito e distribuito negli organi con abbondante flusso sanguigno, come fegato, reni, cuore e cervello. Attraverso lo studio del metabolismo del resveratrolo nel corpo umano, è stato scoperto che esiste un "fenomeno bimodale" nella concentrazione plasmatica del resveratrolo in individui normali dopo somministrazione orale, mentre non esiste tale fenomeno nella somministrazione IV (iniezione endovenosa); Dopo somministrazione orale, i prodotti metabolici del resveratrolo nel plasma sono principalmente glucuronidazione e solfatazione. Dopo somministrazione orale di resveratrolo in pazienti con cancro colorettale, l'assorbimento di resveratrolo nel colon sinistro è inferiore a quello nel colon destro e si ottengono sei prodotti metabolici, tra cui solfato di resveratrolo e composti glucuronidi come resveratrolo 3-O-glucuronide, resveratrolo 4 ′ - O-glucuronide, resveratrolo 3-O-solfato e resveratrolo 4 ′ - O-solfato.