Metodo di rilevamento del resveratrolo

I metodi comunemente utilizzati per rilevare il resveratrolo includono la cromatografia liquida ad alte prestazioni, la gascromatografia-spettrometria di massa, l'elettroforesi capillare, la scansione a fluorescenza su strato sottile e la spettrofotometria ultravioletta. I risultati di rilevamento della cromatografia liquida ad alte prestazioni sono accurati e precisi, ma i passaggi sono complicati, richiedono molto tempo e sono costosi. La gascromatografia-spettrometria di massa (GC-MS) presenta i vantaggi di un minor consumo di tempo, di un minor utilizzo di campioni e di una minore perdita dei componenti testati. Tuttavia, se il campione viene iniettato direttamente senza derivatizzazione, lo scodamento del picco cromatografico è grave e il campione elaborato è soggetto a trascinamento di acqua. La sensibilità di rilevamento del metodo di scansione a fluorescenza su strato sottile è bassa e la sua applicabilità è limitata. La spettrofotometria UV è semplice da utilizzare e conveniente, ma ha un ampio errore di rilevamento. Durante il rilevamento, devono essere prese misure di purificazione e concentrazione corrispondenti in base alle proprietà fisiche e chimiche di ciascun componente per ridurre l'influenza delle sostanze interferenti e migliorare l'effetto di rilevamento.