Introduzione di base al resveratrolo

Il resveratrolo, un composto organico polifenolico non flavonoide, è un'antitossina prodotta da molte piante quando stimolate. La sua formula chimica è C14H12O3. Può essere sintetizzato nelle foglie e nelle bucce della vite ed è un ingrediente bioattivo nel vino e nel succo d'uva. La somministrazione orale è facile da assorbire e, dopo il metabolismo, viene escreto attraverso l'urina e le feci. Esperimenti in vitro e sugli animali hanno dimostrato che il resveratrolo ha effetti antiossidanti, antinfiammatori, anticancro e protettivi cardiovascolari.