L'effetto protettivo dell'ergotioneina sulle cellule

L'ergotioneina è un potente scavenger dell'acido ipocloroso (HOCl) e, sebbene molti composti possano reagire con l'acido ipocloroso, pochi possono reagire così rapidamente come l'ergotioneina. A1- Gli inibitori anti-proteasi (API), come l'elastasi, sono particolarmente sensibili all'acido ipocloroso e le concentrazioni fisiologiche di ergotamina possono proteggere efficacemente gli API dall'inattivazione causata dall'acido ipocloroso. Poiché i neutrofili sono la principale fonte di acido ipocloroso nel corpo, una delle funzioni dell'ergotamina è quella di proteggere i globuli rossi dai danni causati dai neutrofili in siti infiammatori normali o patologici.