Glutatione come additivo alimentare

L'aggiunta di glutatione agli alimenti può avere effetti inaspettati:
1. Aggiungerlo ai prodotti di pasta può avere un effetto riducente. Non solo riduce il tempo di preparazione del pane a metà o un terzo del tempo originale, migliorando notevolmente le condizioni di lavoro, ma svolge anche un ruolo nel migliorare la nutrizione degli alimenti e altre funzioni.
2. Aggiungerlo allo yogurt e agli alimenti per bambini equivale alla vitamina C, che può agire come stabilizzante.
3. Aggiungerlo alla torta di pesce può impedire che il colore si scurisca.
4. Aggiungerlo ai prodotti a base di carne e ai formaggi ne esalta il sapore.